С 1986 года исторический центр Эворы находится под охраной ЮНЕСКО как памятник Всемирного наследия.

Поселение под названием Эбора было основано лузитанами, которых современные португальцы считают своими предками.

Лузитане – древние племена индоевропейского происхождения, которые обитали на юго-западе Пиренейского полуострова, согласно одной из версий, с VI века до н. э., другой – с начала I тысячелетия до н. э. В 61 году до н. э. их захватила Римская империя. Около 15 года до н. э. территория их обитания получила название Лузитании.

Изначально город являлся резиденцией полководца Сертория. С V века тут поселились епископы.

Архитектура города формировалась под влиянием многих культур и в первую очередь римской. На площади Конди-ди-Вила-Флор расположен римский храм – древнейшая постройка города. Он возведен в I веке в честь императора Октавиана Августа – «сына божественного Юлия».

Храм строился в то время, когда город назывался Ebora Liberalitas Julia, поэтому естественно, что первую святыню города посвятили наследнику Цезаря.

Существует также неподтвержденное мнение, что здание было посвящено римской богине охоты Диане, однако это не так. Его называют храмом Дианы благодаря португальскому монаху-иезуиту Мануэлю Фиалю Эбуренсе, который в ХVII веке придумал эту легенду.

Текст предания не сохранился, но с того времени древняя римская святыня во всех официальных документах значится как храм Дианы. Интересно, что знаменитый Мезон Карре, также посвященный культу императора Октавиана Августа, в некоторых источниках называется храм Дианы в Ниме.
Классический архитектурный образец эпохи Римской империи, храм был построен из самых дорогих материалов.

Подиум длиной 25 м и шириной 15 м состоит из огромных блоков из гранита. Для колонн использовали эворский гранит, а для капителей, которые служили окончанием колонн, – эштремошский мрамор.

По данным археологических исследований, которые начались во второй половине XIX века, храм дважды перестраивали – во II и в III веке. До наших дней дошел только цоколь и четырнадцать из восемнадцати колонн.

Ранее в храме имелась длинная лестница, с внешней стороны – бассейны с водой, а форум был окружен галереей. В римские времена храм был театром, когда же началась христианская эпоха, древнюю святыню не стали переделывать в церковь, но и не уничтожили.

В V веке напавшие на Эвору племена готов нанесли храму непоправимый урон. Римский храм был оружейным складом, местом казни.

Во время правления Афонсу V пространство между колоннами было замуровано, и римский храм стал скотобойней, где располагались и мясные лавки. Именно благодаря тому, что древний храм стал частью стены Эворской крепости, он смог сохраниться до наших дней.

Храм Дианы устоял даже во время мощного землетрясения 1755 года, когда в Португалии были уничтожены целые города. В 1870 году храм Дианы был открыт, и итальянский архитектор Джузеппе Цинатти начал процесс реставрации.

Древнеримское здание было очищено от средневековых построек, и взору горожан предстали величественные руины древней святыни.

Эвора знаменита своим акведуком Агуа да Прата. Это грандиозное сооружение было построено римлянами во время правления императора Сертория. Уникальные конструкции поставляли воду для горожан, хозяйственных объектов, для фонтанов и терм.

Длина акведука изначально составляла около 18 км, а перепад высот между местом забора воды и конечной точкой был чуть больше 20 м.

В 1531–1537 годах по приказу короля Жуана III архитектор Франсишку де Арруда полностью реконструировал акведук. Сооружение обеспечивало каждого жителя Эворы 196 л воды из небольшой реки, которая протекает в 9 км от Эворы. По размеру это был второй акведук Португалии после лиссабонского Агуа Либре. В настоящее время его длина составляет примерно 8 км.

Постепенно акведук в Эворе потерял свое практическое значение, но продолжает быть свидетельством могущества Римской империи и мастерства древних архитекторов и строителей. Сегодня в пределах города в его величественных арках встроены магазинчики и кафе. По ночам на Агуа да Прата включают световую подсветку.