Первыми вкусовые свойства мяса раков оценили скандинавы – на шведском столе это блюдо появилось в XVI веке. Правда, тогда доступны они были лишь аристократам, считались яством утонченным, изысканным, и подавались исключительно в серебряной посуде.

Когда раки “пришли” в Россию, доподлинно неизвестно. Почетное место на русском застолье они заняли ещё в пушкинские времена, особую популярность приобрели в прошлом столетии. Между тем ещё лет двадцать назад считалось, что раки к пиву хороши далеко не всегда. Летом от них лучше воздержаться, утверждали знатоки-гурманы.

Ныне купить варёных раков в Москве можно в любое время года, и июньские раки будут ничем не хуже сентябрьских.

Компания “Волга-раки” меняет географию закупок, благодаря чему раки всегда поступают из тех мест, где смена панциря уже завершила или ещё не началась.

Вкусовые качества

Раки бывают разных размеров, что зависит от среды обитания. Вкус зависит не так от массы, как от способа приготовления. Как известно, перед варкой раки должны быть живыми и активными. Все же есть особенности, характерные ракам в зависимости от их массы.

Мелкие особи (до 40 гр) обладают сладковатым вкусом, хорошо впитывают ароматы продуктов. Крупные (до 130 гр) имеют уплотнённую консистенцию, их стоит готовить с минимальным количеством специй, чтоб сохранить первозданный вкус.

Польза раков

Группа норвежский учёных однажды провела исследование, результаты которого не могли не порадовать любителей этой лёгкой закуски. Выяснилось, что все членистоногие богаты жирными кислотами омега-3, способными наладить работу иммунной системы. Но это лишь одно из многих полезных свойств рачьего мяса.

Употребление варёных раков предотвращает возникновение сердечных и сосудистых заболеваний. В них много калия и магния. Их можно использовать как профилактическое средство от развития гипертонической болезни.

Раки, как и морепродукты, относятся к диетическим блюдам. Людям, которые следят за своим весом, безусловно, стоит отдать предпочтение им, ограничив употребление жирных, мясных закусок.

Эксперты из Исландии утверждают, что замена любого блюда в рационе на морепродукты приводит к снижению веса. Конечно, если их не запивать пятью литрами пива, которое отнюдь не способствует похудению.

Доставка варёных раков осуществляется в любое время, по любому адресу. Это оптимальный вариант и для большого банкета, и для семейного ужина, и для корпоратива.

Вареных раков всегда можно заказать и купить в магазине Volga-raki.ru 24/7, круглосуточно.

Польза и вкусовые качества раков